商用厨房如何节能减排？广州天圣话你知！

商用厨房如何节能减排？广州天圣话你知！

我国经济快速增长，各项建设取得巨大成就，但也付出了巨大的资源和环境代价，经济发展与资源环境的矛盾日趋尖锐。在当前形势下，坚持走节约型社会道路是必然选择，必须加快调整经济结构、转变增长方式、推进产业升级、提高资源利用效率、改善生态环境质量，实现科学发展，节能减排有广义和狭义定义之分，广义而言，节能减排是指节约物质资源和能量资源，减少废弃物和环境有害物（包括三废和噪声等）排放；狭义而言，节能减排是指节约能源和减少环境有害物排放。

对于餐饮行业、上商用厨房行业来说，节能减排主要通过采用新能源设备、降低能源消耗、通风排烟、降温降噪等手段进行，不仅降低生产运营成本，还能营造厨师工作人员空气清新、安全舒适的工作环境。那么商用厨房如何节能减排呢？下面广州天圣为您简单解答：

 

01-厨房节能减排设计无处不在

在厨房布局设计、设备选用、辅助系统设计时，每个环节都与节能减排设计有关。从实际厨房运行情况分析，排烟通风、灶台余热等存在不少能源浪费的问题。如果能够处处考虑节能，就可以收到可观的效果。
 

02-降低能耗就是增加收益

能源消耗在厨房运营成本中所占比例比较大，采用节能技术降低能耗、减少成本就是增加硬性收益，并且能产生长期稳定性的效益。
 

03-省着用不如用着省

经营者十分关心如何降低能耗的问题，大量的浪费在商厨规划设计时就隐藏在很多细节问题中了。省着用是必要的，但省着用不如用着省。设计中更要关注节能设计与设备节能。
 

04-厨房节能设计师从源头控制能耗

厨房节能设计是在各系统设计时，利用节能技术及设备，减少使用设备数量和能源消耗、能量回收再利用等方法达到节能降耗的目的。因此，厨房节能设计及改造设计达到节能效果费效比最高、可靠性最高，是降低成本的根本办法。
 

05-厨房节能降耗设计具有长远的效益

系统方案设计的时候，需要观察记录，仔细比较、计算、分析，从而发现问题。设计方案所产生的优劣作用是长期的。一个节能低耗系统运行后，可以大大减少运行费用。相反，例如，空调、排烟系统计算有误，就会在工作时多消耗能源。即使设备发生故障，更换设备也还会与原设计相同，很少进行重新计算设计，因此隐藏的过量能耗具有长期影响。
 

06-厨房设计阶段是节能降耗最佳时机

厨房最初设计是节能设计的最佳时机，也是最关键的第一步。错过这一步，也就错过了最佳时机，完工后就留下隐患。因此，在厨房策划、设计、施工时就把节能降耗理念贯穿始终，充分利用节能技术与节能设备，从源头杜绝浪费，就可以取得事半功倍的效果。
 

07-厨房节能减排具有多重效益

节能减排是利国、利民、利己的大事，不仅仅是节省能源费用的单一效益，降低能耗还可以减少厨房废气余热，减少噪音，改善厨房环境，延长设施设备使用寿命。

部分图文来源网络，如有侵权请联系删除！