商用厨房的卫生标准是怎样的？

        现在的商用厨房已经在社会上得到了广泛的应用，商用厨房的设计也逐渐得到重视。商用厨房的设计和其他的设计，比如酒店和饭店的设计是不一样的，是有自己独特的一些要求的，比如卫生标准方面的要求更为严格，那么商用厨房设计的卫生标准是怎样的呢？下面由广州天圣为您简单介绍：

        1、对于使用的材料，需要严格地按照规定去选择，要选择没有毒性和异味、不容易结垢以及不透水的材料，这也是材料选择的一个基本原则，同时还需要做到地面铺设的平整，不能有裂缝的存在。具有清洗消毒功能的场所，则需要做好排水系统。

        2、对于地面的设计，要有一定的坡度，这样才利于排水，同时排水沟的流向问题，也需要按照一定的规则去做，由高清洁区域向低清洁区域流动。排水沟的出口，需要有网罩或者金属隔板，而网眼孔的大小不能大于6mm，这是商用厨房设计所要注意的地方。

        3、商用厨房内部的柱脚、墙角以及侧面或者底面的结合部位，要有一定的弧度。内部的墙壁需使用规定的材料（颜色浅、无异味、不透水、平滑）。对于门窗的设计，要保证严密不透风，和外界相通的门窗，要能够拆下来清洗，配备有不生锈的纱网。

        各位同行在做商用厨房设计的时候，就需要注意下这些卫生标准。尤其是使用的设备和装修材料方面，需要格外重视，不能选择有污染不环保的材料，尽量使用浅色系的环保材料。例如对于天花板的材料，则需要选择耐腐蚀和耐高温的材料。

 

        
        商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求，还要做到流程合理、设备配置妥当，下面再告知商用厨房工程设计施工的几条规则标准：
        1、厨房的卫生要契合国度的卫生规范，要契合以下标准：《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。

        2、厨房要满足消防规则，留意消防规则是十分有必要的，以免火灾的发作，要做好以下相关规则：《爆炸和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。

        3、环保部门要给出环境影响评价，也就是大家说的环评，是指对规划和建立项目施行后能够形成的环境影响停止剖析、预测和评价，提出预防或许加重不良环境影响的对策和措施，停止跟踪监测的办法与制度，厨房的排烟必需契合环保部门的规则。

        以上是广州天圣为您简单介绍的商用厨房的卫生标准的具体内容。如果想要了解更多关于厨房工程设计、卫生的相关信息，请咨询泛亚体育中国有限公司——厨房整体解决方案专家，知名商用厨房工程品牌！

        公司承接：酒店、餐厅、学校、企业、机关单位等商用厨房工程。如中央厨房工程、不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、泛亚体育中国有限公司、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、通风系统工程等工程设计、制作、安装、维修一条龙服务。

        公司专营：各种厨房设备，中西餐厨具、餐具、炉具，冷藏雪柜，酒店设备，面包房设备，自助餐设备，食品加工机械及厨房配套服务。为各类厨房设备工程提供优质的产品，并符合国家环保要求，是目前广州地区节能环保厨具大型的厨具企业之一。

        公司自产：炉具类、台柜类、厨房配套类等不锈钢制品。集厨房设备工程、酒店设备、以及餐饮行业所有厨具、餐具的生产、销售、服务于一体，公司实力雄厚，十多年经验的生产/设计专家加盟，精品工程欢迎上门参观考察。现代化的生产程序和完善的管理系统，以及先进的厨房工程经验，深信定能为您提供合理的设计和完善的服务！

        有意者详情请登陆泛亚体育中国有限公司官方网站（www.indoorsportsre.com）填写留言或可拨打公司工程热线：020-62879333   13318790135咨询

部分图文来源网络，如有侵权请联系删除！